ส่วนผสม และเครื่องปรุง น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกถือว่าเป็นอาหารที่ต้องมีทุกมื้อ ถือเป็นอาหารหลักของคนไทยเลยก็ว่าได้มักจะมีวิธีทำ เครื่องปรุง และส่วนผสมที่สามารถหาได้ง่ายๆ มาดูกันว่าส่วนผสม และเครื่องปรุง ที่ใช้ทำน้ำพริกหนุ่มจะมีอ่ะไรบ้าง





* พริกหนุ่ม 10 - 15 เม็ด 
 * กระเทียม 60 กรัม
 * หอมแดง 7 - 10 ลูก
 * เกลือ 1/4 ช้อนชา
 * น้ำปลา 1 ช้อนชา
 * ผักสดต่างๆ สำหรับทานกับน้ำพริกหนุ่ม (กะหล่ำปลี, ข้าวโพดอ่อน, ถั่วฝักยาว, แตงกวา, อื่นๆ)

หัวหอม

พริกหนุ่ม

กระเทียม

• สูตรที่ 1 น้ำพริกหนุ่ม เครื่องปรุง - พริกหนุ่ม 7 เม็ด - หัวหอม 5 หัว - กระเทียม 2 หัว - เกลือป่น 1 ช้อนชา 
• สูตรที่ 2 ใส่ปลาร้า เครื่องปรุง - พริกหนุ่ม 7 เม็ด - หัวหอม 5 หัว - กระเทียม 2 หัว - มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก - เกลือป่น 1 ช้อนชา - ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ - ต้นหอม - ผักชีหั่นหยาบ 
• สูตรที่ 3 ใส่ถั่วเน่า เครื่องปรุง -พริกหนุ่ม 7 เม็ด -หัวหอม 5 หัว -กระเทียม 5 หัว -ถั่วเน่าแผ่น 1 แผ่น -เกลือป่น 1 ช้อนชา -ต้นหอม ผักชี หั่นหยาบ

[ อ่านต่อ ... ]

รวมวิธีทำน้ำพริกหนุ่ม หลายสูตร

วิธีทำน้ำพริกหนุ่มหงายสูตรในบทความนี้ เราได้รวบรวมสูตรต่างๆ เอาไว้ที่นี่ เพื่อให้เลือกทำได้ง่าย ว่าจะทำสูตรไหน ชอบสูตรไหน สามารถเตรียมวัตถุดิบสำหรับสูตรนั้น แล้วมาลงมือปรุงตามขั้นตอน และตามสูตรวิธีทำน้ำพริกหนุ่มของเรา ด้านล่างเลยครับ หลังจากที่เราได้เตรียมเครื่องปรุงเพื่อที่จะเริ่มประกอบอาหาร หรือทำน้ำพริกหนุ่มแล้ว เราก็มาดูวิธีทำน้ำพริกหนุ่ม สูตรต่างๆ ที่ได้รวบรวมมากันเลยค่ะ

สูตร : ใส่ถั่วเน่า

วิธีทำ : 

• 1. ถั่วเน่าแผ่นปิ้งไฟให้หอม แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด
• 2. เผาพริกหนุ่ม หัวหอม กระเทียมให้สุก แล้วปอกเปลือกออกให้หมด 
• 3. นำเกลือ พริกหนุ่ม กระเทียม และหัวหอมโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ ใส่ถั่วเน่าแผ่น โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอมผักชี 
• 4. สูตรนี้รับประทานได้ 3-5 คน เทคนิค :เครื่องปรุงไม่ควรเผาจนไหม้เป็นสีดำ ๆ เพราะจะทำให้สีของน้ำพริกไม่สวยและมีรสขม เครื่องจิ้ม : นิยมรับประทานกับเนื้อแดดเดียว แคบหมู ผักต่าง ๆ ทั้งผักสดและผักนึ่ง เช่น หน่อไม้ต้ม ฟักทองนึ่ง ผักขี้หูด แตงกวา ถั่วฟักยาว หมายเหตุ :ถั่วเน่าแผ่น คือ ถั่วเหลืองที่เอามาหมัก แล้วทำเป็นแผ่นตากแห้ง ใช้แทนกะปิได้

สูตร : ใส่ปลาร้า

วิธีทำ : 

•  1. เผาพริกหนุ่ม หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ ให้สุก แล้วปอกเปลือกออกให้หมด 
•  2. ให้ใบตองห่อปลาร้าสับ แล้วนำไปเผาไฟให้หอม 
•  3. นำเกลือ พริกหนุ่ม กระเทียม และหัวหอมโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ ใส่ปลาร้าสับ มะเขือเทศ โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน 
•  4. โรยต้นหอม ผักชี 

[ อ่านต่อ ... ]

ร้านขายน้ำพริกหนุ่มห้าทุ่มครึ่ง Youtube

ดึกๆแบบนี้ แต่ยังอยากกินอาหารรสแซบแบบน้ำพริกหนุ่ม จะไปหากินได้ที่ไหนดีเนี๊ยะ วันนี้บล็อกน้ำพริกหนุ่ม เราจะมานำเสนอคลิปวิดีโอ รายละเอียดเกี่ยวกับร้านจำหน่ายน้ำพริกหนุ่มรอบดึกมีชื่อคลิปว่า ร้านขายน้ำพริกหนุ่มห้าทุ่มครึ่ง !! รายละเอียดจะเป็นยังไง เปิดขายก่อนห้าทุ่มครึ่งหรือว่าหลังห้าทุ่มครึ่ง แล้วร้านขายน้ำพริกหนุ่มนี้อยู่ตรงไหน เผื่ออยากจะแวะไปชิมสักหน่อย ไปชมรายละเอียดในคลิปได้เลยครับ

[ อ่านต่อ ... ]

น้ำพริกหนุ่ม ภาษาอังกฤษ

น้ำพริกหนุ่ม อาหารไทยจากเมืองเหนือที่ดังไกลไปถึงต่างแดน คนฝรั่งติดอกติดใจกันเมื่อได้ลิ้มลองมาดูกันว่า น้ำพริกหนุ่มภาษาอังกฤษเขาเรียกว่าอย่างไร หรือน้ำพริกหนุ่ม มีชื่อภาษาอังกฤษว่ายังไงมาดูกันเลยจ้า น้ำพริกหนุ่ม ชื่อภาษาอังกฤษ คือ : Nam Prik Num (Northern Thai Green Chilli Dip) เป็นอาหารที่ในประเภทคาวหวาน นิยมรัปประทานคู่กับแคปหมู ในบล็อกของเราก็มีบทความอีกหลายเรื่อง ที่ให้เพื่อนๆเลือกอ่าน สำหรับบทความเรื่องนี้ก็ได้ชื่อน้ำพริกหนุ่ม ในเวอร์ชันภาษาอังกฤษ ไปเป็นความรู้เล็กๆ น้อยๆ แล้วจ้า

[ อ่านต่อ ... ]

น้ำพริกหนุ่มอุ้ยคำตราขันโตก

ของดีเมืองเหนือวันนี้ ของเสนอ น้ำพริกหนุ่มอุ้ยคำตราขันโตก ของดีขึ้นชื่ออีกอย่าง ที่มีความน่าสนใจ ใส่สัญลักษณ์ขันโตก ซึ่งในภาษาเหนือ เรียกว่าโตก เป็นภาชนะสำหรับวางสำรับอาหารของชาวล้านนนาในสัมยโบราณ สมัยนี้ก็ยังมีให้เห็น และยังได้รับความนิยมอยู่เป็นวัฒนธรรมสืบต่อกันมาช้าบ้าน บ้างก็เรียกขันโตก หรือ โตก ว่า สะโตก มีรูปร่างทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 1 ฟุตขึ้นไป ความสูงประมาณ 1 ฟุตเช่นกัน บ้างทำมาจากไม้ บ้างทำมาจากหวาย สานเป็นโตกไว้ใช้งาน น้ำพริกหนุ่มอุ้ยคำ ได้นำสัญลักษณ์ขันโตกมาเป็นสัญลักษณ์ ทำให้หลายๆคนจดจำได้ง่าย และด้วยคุณภาพของน้ำพริก ที่มีการบรรจุภัณฑ์เป็นอย่างดี มีทั้งแบบใส่กระปุกพลาสติก หรือกระปุกแก้วใส เหมาะสำหรับนำเป็นของฝาก และยังสามารถเก็บไว้กินนานๆได้มากกว่ายี่ห้ออื่น บรรจุปริมาณ 330 กรัม เป็นต้นไป ปัจจุบันน้ำพริกหนุ่มกลายเป็นอาหารที่รู้จักกันแพร่หลายไปทั่วทุกภาคของประเทศไทย เพราะมีการผลิต และจำหน่ายแก่นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวในจังหวัดเชียงใหม่กันอย่างเป็นล่ำเป็นสันมียอดจำหน่ายรวมกันปีละหลายล้านบาท นักท่องเที่ยวนิยมซื้อเป็นของฝากโดยนิยมกินคู่กับ แคบหมู หรือ ไก่ทอด หมูทอด นอกจากนี้ ยังมีการพัฒนาการตลาดของน้ำพริกหนุ่มให้กว้างออกไปในภูมิภาคต่าง ๆ โดยมีการพัฒนาปรับปรุงให้ถูกปากคนทั่วไปได้ง่ายขึ้น แต่จะแตกต่างจากรสชาติของแท้และดั้งเดิมอย่างที่ชาวพื้นบ้านล้านนานิยมกินกันมาแต่เก่าก่อน บางเจ้าอาจเพิ่มเติมเนื้อสัตว์บดละเอียด เช่น เนื้อหมู เนื้อกุ้ง เนื้อไก่ ฯลฯ มีทั้งชนิดที่ เผ็ดมาก เผ็ดน้อย และเก็บได้นานขึ้น ( ใส่สารกันบูด ) รวมถึงการติดยี่ห้อของผู้ผลิต ซึ่งโดยมากจะพบได้ในตลาดวโรรสเชียงใหม่ เป็นต้น มาถึงเชียงใหม่ทั้งที นอกจากจะเพลิดเพลินกับการเที่ยวชมสถานที่สำคัญต่าง ๆ แล้ว อีกสิ่งที่พลาดไม่ได้ คือ การได้มาชิมอาหารเหนือแท้ ๆ หากมาเชียงใหม่แล้วไม่ได้กิน"น้ำพริกหนุ่ม" ถือว่ามาเสียเที่ยว โดยพ่ออุ้ยแม่อุ้ยบอกว่าอาหารเหนือดีต่อสุขภาพเน้นอาหารทีี่มาจากธรรมชาติเป็นหลักไม่ค่อยมีคลอเลสเตอรอลดีต่อสุขภาพ น้ำพริกหนุ่มก็เป็นอีก1ในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ วิธีการทำนั้นก็ไม่อยากแถมยังอร่อยอีกด้วย

[ อ่านต่อ ... ]

รวมลิงก์ รวบเว็บ รวมข้อมูลเกี่ยวกับน้ำพริกหนุ่ม

บล็อกน้ำพริกหนุ่มของเราวันนี้ จะมาแชร์เกี่ยวกับลิงก์ต่างๆ ที่เกี่ยวกับน้ำพริกหนุ่ม นอกจากบล็อกของเราจะสรรค์หา เรื่องราวดีๆ บทความดีๆ มาเผยแพร่ในบล็อกของเราแล้ว วันนี้ยังจะมาแชร์บล็อกอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องอีกด้วย เพื่อให้เพื่อนๆที่สนใจข้อมูลเกี่ยวกับน้ำพริกหนุ่ม ไม่ต้องเสียเวลาไปหาจากหลายๆที่ เพราะเราได้รวบรวมมันมาหมดแล้ว ไปดูลิงก์รวมข้อมูลของเรากันเลยครับ


น้ำพริกหนุ่ม - วิกิพีเดีย ข้อมูลน้ำพริกหนุ่มจากวิกิพีเดีย 

บล็อกน้ำพริกหนุ่ม คือบล็อกน้ำพริกหนุ่มของเราเองครับ รวบรวมข้อมูลของน้ำพริกหนุ่ม แล้วมีเว็บบล็อกในเครือที่เกี่ยวกับน้ำพริกอีกด้วย เข้าที่นี่ได้ข้อมูลครบ

ศูนย์สนเทศภาคเหนือ อีกหนึ่งเว็บที่รวบรวมข้อมูล คลังอาหารล้านนา หรืออาหารเหนือไว้มาก จัดทำโดยหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็นเว็บที่น่าสนใจมากอีกเว็บหนึ่งครับ

เว็บไซต์สถาบันส่งเสริมและพัฒนานวัตกรรรมการเรียนรู้ รวบรวมข้อมูลและความรู้หลายแขนง

สูตรอาหารไทย เว็บไซต์สอนทำอาหารไทย มีทั้งเวอร์ชันภาษาไทย และภาษาอังกฤษ

คนเมืองฟู๊ด คนเมืองฟู๊ด หรืออาหารคนเมือง เว็บบล็อกสปอท ที่สอนทำอาหารเหนือ

น้ำพริกหนุ่ม - คนอร์ เว็บไซต์ของคนอร์ เครื่องปนุงคู่ครัว ที่เผยแพร่สูตร และวิธีทำอาหารต่างๆ

ครัวไกลบ้าน เว็บครัวไกลบ้าน คอนเซ็ปของเว็บ เพื่อคนที่อยู่บ้านไกล ได้เข้าถึงข้อมูล แชร์ข้อมูลของการทำอาหารจากต่างแดน

น้ำพริกหนุ่มตราเจ๊น้อย | Facebook น้ำพริกหนุ่มตราเจ็น้อย จำหน่ายผ่านทางเฟสบุ๊ค มีเพจน้ำพริกเป็นของตัวเอง

น้ำพริกหนุ่ม - Food Cookbook  เว็บที่รวบรวม เสทอนหนังสือคู่มือทำอาหาร

พริกแกงแม่น้อย พริกแกงแม่น้อย คือเว็บไซต์ที่ทำธุจกิจน้ำพริกอย่างเป็นล่ำเป็นสัน หนึ่งในนั้นก็มีเมนูขึ้นชื่อ คือน้ำพริกแม่น้อยที่หลายๆคนรู้จักเป็นอย่างดี

น้ำพริกหนุ่มบุญตา | Facebook น้ำพริกหนุ่ม ผ่านเฟสบุ๊ก ตราแม่บุญตา

น้ำพริกหนุ่มแม่แช่ม  อีกหนึ่งเจ้าที่ขึ้นชื่อลือชา เกี่ยวกับน้ำพริก นั่นก็คือน้ำพริกแม่แช่ม ที่ได้รับความนิยมมานาน

สำหรับเว็บไซต์อื่นๆ หากต้องการแชร์ลิงก์ในหน้าบล็อกน้ำพริกหนุ่มของเราหน้านี้ สามารถติดต่อเข้ามาได้ผ่านช่องคอมเม้นด้านล่าง เงื่อนไขคือต้องมีบัญชี google หรือ gmail หรือ OpenID จึงจะสามารถคอมเม้นได้ ถ้าหากไม่สะดวกสามารถอีเมลย์เข้ามาหาแอดมินได้ที่ pongpat4111[@]gmail.com ครับ

[ อ่านต่อ ... ]

น้ำพริกหนุ่มออนไลน์

เพื่อนๆหลายๆที่ต้องการหาซื้อน้ำพริกหนุ่ม หาแหล่งจำหน่ายน้ำพริกหนุ่มออนไลน์ หรือเจ้าของห้างร้านที่ขายน้ำพริกหนุ่มออนไลน์ต้องการประกาศขาย บล็อกน้ำพริกหนุ่มของเราได้รวบรวม แหล่งจำหน่ายออนไลนไว้คร่าวๆ สำหรับร้านที่ต้องการให้ทางบล็อกเราประกาศให้ สามารถติดต่อเข้ามาได้ที่กล่องคอมเม้นด้านล่างได้เลยนะครับ แอดมินจะเข้ามาทำการเพิ่มข้อมูลให้
และแหล่งจำหน่ายน้ำพริกหนุ่มออนไลนแหล่งแรก ที่เราจะมาแนะนำวันนี้คือ ร้านแม่ค้าอ้อมจากเมืองเชียงใหม่เจ้า

น้ำพริกหนุ่มออนไลน์ 

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม เป็นเพจที่ต้องการเผยแพร่ความอร่อยของน้ำพริกหนุ่ม สินค้า OTOP ที่ใครๆ ก็รู้จัก และน้ำพริกชนิดอื่นๆ รวมถึงจัดจำหน่ายน้ำพริกหนุ่มแบบออนไลน์ที่ส่งตรงถึงบ้านผ่านระบบขนส่งไปรษณ์ไทย ทั้งนี้เราคำนึงถึงคุณภาพสินค้า และการบริการ หากมีคำถามสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้จ้า โทร, 089-1773801 แม่ค้าอ้อมจ้า 165/83 หมู่ 4 ตำบลแม่เหียะ อำเภอเมือง
Chiang Mai, Thailand 50100 หรือถ้าจะให้สะดวก เพื่อนๆ สามารถสอบถามออนไลน์กับแม่ค้าได้ทางปฟนเพจเฟสบุ๊ก โดยเข้าไปที่ "เพจน้ำพริกหนุ่มออนไลน" และแชทถามได้ตลอดเวลาเลยจ้า แม่ค้าว่างเมื่อไหร่จะมาตอบเอง แล้วแต่เราเลยว่าจะสั่งเท่าไหร่ รับรองส่งถึงหน้าบ้านกันทุกคนแน่นอน

[ อ่านต่อ ... ]