Sunday, April 27, 2014

รวมวิธีทำน้ำพริกหนุ่ม หลายสูตร

วิธีทำน้ำพริกหนุ่มหงายสูตรในบทความนี้ เราได้รวบรวมสูตรต่างๆ เอาไว้ที่นี่ เพื่อให้เลือกทำได้ง่าย ว่าจะทำสูตรไหน ชอบสูตรไหน สามารถเตรียมวัตถุดิบสำหรับสูตรนั้น แล้วมาลงมือปรุงตามขั้นตอน และตามสูตรวิธีทำน้ำพริกหนุ่มของเรา ด้านล่างเลยครับ หลังจากที่เราได้เตรียมเครื่องปรุงเพื่อที่จะเริ่มประกอบอาหาร หรือทำน้ำพริกหนุ่มแล้ว เราก็มาดูวิธีทำน้ำพริกหนุ่ม สูตรต่างๆ ที่ได้รวบรวมมากันเลยค่ะ


สูตร : ใส่ถั่วเน่า


วิธีทำ : 
  • 1. ถั่วเน่าแผ่นปิ้งไฟให้หอม แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด
  • 2. เผาพริกหนุ่ม หัวหอม กระเทียมให้สุก แล้วปอกเปลือกออกให้หมด 
  • 3. นำเกลือ พริกหนุ่ม กระเทียม และหัวหอมโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ ใส่ถั่วเน่าแผ่น โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอมผักชี 
  • 4. สูตรนี้รับประทานได้ 3-5 คน เทคนิค :เครื่องปรุงไม่ควรเผาจนไหม้เป็นสีดำ ๆ เพราะจะทำให้สีของน้ำพริกไม่สวยและมีรสขม เครื่องจิ้ม : นิยมรับประทานกับเนื้อแดดเดียว แคบหมู ผักต่าง ๆ ทั้งผักสดและผักนึ่ง เช่น หน่อไม้ต้ม ฟักทองนึ่ง ผักขี้หูด แตงกวา ถั่วฟักยาว หมายเหตุ :ถั่วเน่าแผ่น คือ ถั่วเหลืองที่เอามาหมัก แล้วทำเป็นแผ่นตากแห้ง ใช้แทนกะปิได้
สูตร : ใส่ปลาร้า

วิธีทำ : 
  •  1. เผาพริกหนุ่ม หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ ให้สุก แล้วปอกเปลือกออกให้หมด 
  •  2. ให้ใบตองห่อปลาร้าสับ แล้วนำไปเผาไฟให้หอม 
  •  3. นำเกลือ พริกหนุ่ม กระเทียม และหัวหอมโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ ใส่ปลาร้าสับ มะเขือเทศ โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน 
  •  4. โรยต้นหอม ผักชี 

สูตร : น้ำพริกหนุ่ม

วิธีทำ 
  •  1. เผาพริกหนุ่ม หัวหอม กระเทียม ให้สุกแล้วปอกเปลือกออกให้หมด 
  •  2. นำเกลือ พริกหนุ่ม กระเทียม และหัวหอมโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ 
  •  3. สูตรนี้รับประทานได้ 3-5 คน

No comments:

Post a Comment